なぜワインは瓶で熟成するのか？ - ガラス瓶が起こした、ワインの『時間革命』
こんにちは、Antoineです。 あなたの家のセラーにも、埃をかぶった古いワインが静かに眠っているかもしれませんね。 なぜ私たちは、ワインを瓶に詰めて、何十年も熟成させることに価値を見出すのでしょうか？ ...
科学史
19世紀、欧州ワインはほぼ絶滅した - 犯人は米国から来た『小さな侵略者』
こんにちは、Antoineです。 少し、想像してみてください。 ある日突然、日本中の稲が謎の病で枯れ果て、食卓からお米が消え、数々の酒蔵が倒産していく…。 ...